主料:
中筋面粉，
180克，
全麦面粉，
80克，
纯牛奶，
160克，
干酵母，
3克
辅料:
盐，
1克，
细砂糖，
20克全麦花朵馒头的做法步骤
1.面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序5分钟。
2.揉好的面团进行发酵，发酵至原来的2倍大，取出加适量面粉使劲揉，揉至面团光滑。
3.将面团擀成薄片（不用太薄），用模具压出形状。
4.放入蒸笼中，中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。
5.锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。
6.醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。
7.成品图。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；边角料可以揉圆，做成圆形馒头。
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 其他菜系 中筋面粉
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